【返品不可】 【業務用】マトファー 【まとめ買い10個セット品】 ブリオッシュ φ160 68495 14ウェーブ-その他



●内寸:φ160(φ80)×H60
●原産国:フランス
●焼型のほとんどがスズメッキになっていて、それは鉄のフライパンと同様、何回も使用すると型に油がなじみ、焼いたものが簡単に取れるようになります。
●マトファーの焼型は、切り口が鋭くなっています。これは、型を台の上に並べて上から生地をのせ、その上からメン棒をころがせると生地が簡単に切れるようになっているからです。
●焼きものは、焼き色が大切です。マトファーの焼型が厚いのは、その焼き色を出すのに必要な厚みなのです。薄い焼型では良い焼き色は出ません。

ロボクープCL-52D・50E用刃物円盤 スライス盤1枚刃 8mm   アーカイブ

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